Weinbau
Unsere Weingärten befinden sich rund um die Ortschaft Platt. Aus bewusster Überzeugung, die beste Qualität für unsere Weine zu gewährleisten, bewirtschaften wir unsere Weingärten seit 2011 nach biologischen Richtlinien.
Der Grundstein für eine hohe Weinqualität wird bereits im Weingarten gelegt. Er ist der Ursprung des Weins, und alle Faktoren, die hier wirken, beeinflussen den Charakter und die Qualität des Endprodukts. Vom Boden, über das Klima, bis hin zur Pflege der Reben – alles spielt eine Rolle, um aus den Trauben den besten Wein herzustellen.
Die Bodenarten in Platt reichen von sandigen Lössböden bis hin zu schweren Lehmböden und je nach Lage spiegeln sich diese Bodentypen in unseren Weinen wider.
Wir legen sehr viel Wert auf gesunde und vitale Pflanzen. Das Retzer Land zählt zu den trockensten Gebieten Österreichs und da humusreiche Böden und gute Wasserspeicherung für uns sehr wichtig sind, düngen wir unsere Reben im Weingarten mit Luzerne, die wir selbst auf unseren Feldern anbauen.
die Entwicklung des Weinstocks
(april-oktober)
April
DAS weingartenjahr IM ÜBERBLICK
REBSCHNITT
(Dezember bis Februar)
Der Rebschnitt ist der Start ins neue Weinjahr. Hierbei wird die Basis und der Grundstein für qualitativ hochwertige Weine gelegt. Beim Rebschnitt werden die meisten einjährigen Triebe abgeschnitten und nur wenige, gezielte Triebe mit Fruchtansätzen bleiben stehen. Dadurch wird der Ertrag und die Qualität gesteuert.
Der Rebschnitt ist der Start ins neue Weinjahr. Hierbei wird die Basis und der Grundstein für qualitativ hochwertige Weine gelegt. Beim Rebschnitt werden die meisten einjährigen Triebe abgeschnitten und nur wenige, gezielte Triebe mit Fruchtansätzen bleiben stehen. Dadurch wird der Ertrag und die Qualität gesteuert.
Der Rebschnitt ist der Start ins neue Weinjahr. Hierbei wird die Basis und der Grundstein für qualitativ hochwertige Weine gelegt. Beim Rebschnitt werden die meisten einjährigen Triebe abgeschnitten und nur wenige, gezielte Triebe mit Fruchtansätzen bleiben stehen. Dadurch wird der Ertrag und die Qualität gesteuert.
Der Rebschnitt ist der Start ins neue Weinjahr. Hierbei wird die Basis und der Grundstein für qualitativ hochwertige Weine gelegt. Beim Rebschnitt werden die meisten einjährigen Triebe abgeschnitten und nur wenige, gezielte Triebe mit Fruchtansätzen bleiben stehen. Dadurch wird der Ertrag und die Qualität gesteuert.
ANBINDEN
(März bis April)
Beim Anbinden werden die Stämme und Fruchtruten am Draht mit dem Bindegerät befestigt, um ihnen Halt für den Austrieb zu bieten.
VERWIRREN
(April)
Um den Traubenwickler (Schädling) von unseren Weingärten fern zu halten, werden biologische Pheromone am Draht angebracht. Die Duftstoffe verwirren die männlichen Traubenwickler und dadurch findet keine Paarung der Traubenwickler statt.
Um den Traubenwickler (Schädling) von unseren Weingärten fern zu halten, werden biologische Pheromone am Draht angebracht. Die Duftstoffe verwirren die männlichen Traubenwickler und dadurch findet keine Paarung der Traubenwickler statt.
Um den Traubenwickler (Schädling) von unseren Weingärten fern zu halten, werden biologische Pheromone am Draht angebracht. Die Duftstoffe verwirren die männlichen Traubenwickler und dadurch findet keine Paarung der Traubenwickler statt.
ENTFERNEN VON WASSERTRIEBEN
(Mai)
Bei diesem Arbeitsschritt werden nicht benötigte Triebe entfernt, um eine luftige Laubwand zu erreichen. Die Wassertriebe entziehen dem Rebstock Kraft und Nährstoffe, die eigentlich die Fruchttriebe brauchen.
EINSCHLAUFEN
(Juni-Juli)
Die Triebe werden in den Drahtrahmen eingefädelt, um eine luftige Laubwand und eine bessere Photosynthese zu erreichen.
ENTBLÄTTERN
(Juni-Juli)
Das Ziel der Entblätterung ist, dass die Trauben schneller abtrocknen können und sich keine Pilzkrankheiten bilden.
Intensiver entblättert werden hauptsächlich Rotweinsorten, um eine höhere Farbausbeute zu erreichen. Bei Weißweinsorten entblättern wir nur die Schattenseite, damit die Trauben keinen Sonnenbrand bekommen.
WEINLESE
(August-Oktober)
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Die Weinlese ist die herausforderndste Zeit des Jahres, aber auch die Wichtigste. Die Lese der fruchtigen Weißweine erfolgt in unserem Betrieb größtenteils maschinell, bei den kräftigeren Weinen bevorzugen wir die Handlese. Je nach Wetterlage und Beginn der Blüte, ist der Lesestart jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt. In der Regel startet die Weinlese ca. 100 Tage nach Blütebeginn.
Pflegearbeiten im Weingarten
Mulchen
Pflanzenschutz
Unkrautregulierung
Laubschnitt